Régen szinte minden vidéki kertben akadt néhány gyógynövény, amelyet nemcsak a szépsége miatt tartottak. Az egyik ilyen az édesgyökér volt, amelyet a nagymamák jól ismertek, és gyakran elővettek, amikor valaki megfázott vagy köhögni kezdett.
Napjainkban egyre ritkábban találkozni vele a kertekben, pedig nemcsak hasznos, hanem látványos évelő növény is.
Évszázadok óta használják
Az édesgyökér hosszú múltra tekint vissza a népi gyógyászatban.
Leginkább köhögés, torokfájás és hurutos panaszok esetén fogyasztották, legtöbbször tea vagy főzet formájában. Jellegzetes, édeskés ízét a glicirrizin nevű természetes vegyület adja, amely miatt ma is számos köhögés elleni készítmény összetevője.
A népi hagyomány szerint az édesgyökér a légutak mellett a szervezet természetes tisztulását is támogathatja, ezért különösen a hidegebb hónapokban volt népszerű.
Fontos azonban tudni, hogy nem helyettesíti az orvosi kezelést, és nagyobb mennyiségben vagy hosszabb időn keresztül fogyasztva nem ajánlott, mert befolyásolhatja a vérnyomást és a szervezet vízháztartását.
A kertben is jól érzi magát
Sokan meglepődnek, amikor megtudják, hogy az édesgyökér otthon is nevelhető.
A legjobban:
- napos, meleg fekvésben;
- laza, jó vízáteresztő talajban;
- mérsékelt öntözés mellett fejlődik.
A túl kötött, pangó vizes talajt viszont nem kedveli.
Ha megfelelő körülményeket kap, hosszú éveken át ugyanazon a helyen maradhat.
Türelemre is szükség lesz
Az édesgyökér magról is nevelhető, de a csírázása nem mindig gyors.
Sokan vetés előtt néhány órára vagy egy éjszakára vízbe áztatják a magokat, hogy könnyebben meginduljon a csírázás.
Az első hetekben még érzékenyebb növény, később azonban megerősödik, és egyre ellenállóbbá válik.
Cserépben is szépen fejlődhet
Akinek nincs nagy kertje, annak sem kell lemondania róla.
Az édesgyökér nagyobb cserépben vagy dézsában is nevelhető, de fontos, hogy mély edényt válasszunk, mert hosszú, erőteljes gyökérzetet fejleszt.
Egy napos erkélyen vagy teraszon is jól érezheti magát.
Nemcsak teaként használható
Bár a legtöbben a gyógyteákból ismerik, az édesgyökér a konyhában is sokoldalúan felhasználható.
Jellegzetes aromája miatt készülhet belőle:
- tea;
- főzet;
- mártások ízesítője;
- húsételek pácának különleges összetevője.
Mivel íze meglehetősen intenzív, mindig érdemes kis mennyiséggel kezdeni, mert könnyen elnyomhatja a többi fűszer ízét.
Egy régi kedvenc, amelyet érdemes újra felfedezni
Az édesgyökér nem véletlenül volt régen szinte minden falusi kert része. Egyszerre dísznövény, gyógynövény és különleges fűszer, ráadásul megfelelő gondozás mellett hosszú éveken át megmaradhat.
Ha szereted a régi, hagyományos kerti növényeket, érdemes lehet helyet szorítani neki, hiszen ma már kevés kertben találkozni ezzel az egykor igen megbecsült növénnyel.
A cikk forrása a Kertvár.hu kertészeti és háztartási magazin volt.
